Du plomb, du nickel, de l’arsenic, du cadmium, du chrome et du mercure ont été détectés dans des prélèvements de poulets de chair et d’œufs réalisés au Cameroun. Les échantillons proviennent des régions du Centre, du Littoral et de l’Ouest, qui figurent parmi les principaux bassins de production avicole du pays. Les résultats ont été publiés le 1er septembre 2026 dans une étude menée par des chercheurs de l’Université de Yaoundé I et de l’Institut de recherches médicales et d’études des plantes médicinales, sous la conduite de Fabrice De Paul Tatfo Keutchatang.

Les chercheurs ont collecté 48 poulets et 180 œufs dans 12 élevages, à raison de quatre exploitations par région. Les analyses chimiques ont toutefois porté sur 18 échantillons composites seulement : six de muscles, six de foies et six d’œufs.

Ce dispositif permet d’établir la présence de métaux lourds dans les prélèvements étudiés. Il ne permet pas de mesurer la proportion d’élevages ou de produits contaminés dans les trois régions, encore moins à l’échelle nationale.